“Weinfeld”, appellativo nobiliare aggiunto alla famiglia de Valentini da Maria Teresa D’Austria nella persona di Giovanni Paolo cancelliere giudizionale.

“Weinfeld” come campo vitato per eccellenza della Vallagarina, antica cesura ottocentesca, dove coltiviamo sapientemente il nostro Lagrein.

Rosso di grande prestigio che sa emozionare i palati più raffinati per la sua complessità di profumi di frutta rossa matura e per il suo equilibrio di struttura e di tannicità che lo rende unico nel suo genere.

In seguito ad una maturazione avanzata in pianta per raggiungere una concentrazione in polifenoli ottimale, viene vinificato in rosso in botti di acciaio con una macerazione di 20 giorni.

Si affina successivamente in piccoli carati di rovere per dodici mesi e successivamente in bottiglia per altri tre.

TERRENO: suolo franco sabbioso ghiaioso

UVA: 100% Lagrein

FORMA di ALLEVAMENTO: Pergola semplice

RESA: 80 q/ha

VENDEMMIA: raccolta manuale delle uve a fine Settembre

VINIFICAZIONE:

fermentazione: acciaio inox – 20 giorni

affinamento: barriques – 12 mesi

                      in bottiglia – 3 mesi

Salizzoni - Azienda Agricola in Calliano

Via Valentini, 31 - 38060 (Trento) - ITALIA